fialottaskreativa

Sambo och barn åkte iväg på rant ikväll så jag fick baka :-) Med Veronica Maggio på hög volym blev det en hel del producerat... Först en focaccia, recept från Bonniers kokbok och rosmarin och timjan från egen odling!



Finaste bakduken från Ann...





Recept:
50 g jäst
6 dl lättmjölk
1 ½ tsk salt
½ dl olja
780 g vetemjöl/siktat dinkel

Finfördela jäst i en bunke (assistenten tog jag). Värm mjölken till 37 grader, blanda med jästen och rör tills det löst sig. Rör i salt, olja och mjöl tills degen blir slät och ganska lös. Jäs under duk 40 min. Olja in en långpanna och häll degen där i. Tryck ut degen i hela formen, går ganska lätt om man har oljad hand! Jäs under duk 35 min. Tryck med fingret på många ställen och låt jäsa utan duk 5 min. Pensla med olja och fördela örter och flingsalt på degen. Grädda i andra falsen nerifrån i ca 30 min, tills den fått fin färg! Mums...











Å så sydde jag dessa haklappar:





Å bakade brownie, recept finns här: http://boulangeriet.blogspot.com/2010/08/mumsiga-brownies.html



Sen pallade jag hallon hos svägerskan :-)

Egna maränger med choklad






Gjorde underbart goda min-biskvier från systrarna Eisenmanns recept

Pocketfodral till Bettan, gjort av ett örngott från farmor

Haklapp till Siri på hennes första födelsedag

Efter helgens LR-party måste jag bara lägga upp recepten på snickarskaka och solrossnittar! Har länkat till andra bloggar för att slippa skriva ner receptet själv :-)

Sega solrossnittar (Systrarna Eisenmans recept):

http://annesmat.blogspot.com/2006/02/sega-solrossnittar.html


Snickers:

http://www.kokaihop.se/recept/snickers-5

Jag och mamma har gjort dessa av loppisfynd. Två ljusstakar, ett fat och en skål som vi limmade med tvåkomponentslim och spraymålade med vitfärg.

En kartong med Mejas fot-och handavtryck som jag målat, limmat på ett fint papper och dekorerat med blomma och pärlor såklart :-)

Testade sy en haklapp till Meja, blev nöjd! Den är gjord av vaxdukstyg så den är enkel att bara torka av eller diska...

Har sytt ett pocketfodral till min goda vän med författardrömmar och stort läsintresse :-) Använde givetvis en knapp från samlingen (mormors). Tyget är från Ikea

Ovan: Morots- och rödbetsbröd


Efter en massa helger å högtider är vi tillbaka i vardagen, ganska skönt men lite trist! Nåja, lite grejer som jag pysslat med...



Julklapp till Dan och Ingela:








En badväska med plastad frotte som innertyg. Mamma fick rycka in och hjälpa till så jag skulle hinna den klart innan badet :-)




Å så en liten börs att ha badkort och en slant i!

Gör musli efter svärmors recept:

5 dl havregryn el fiberhavregryn
2 dl rågflingor
2 dl sesamfrön
2 dl linfrön
3 dl solrosfrön
3 dl hackad mandel

2 dl flytande honung
1 dl vatten
1 dl majsolja

Blanda allt, rosta i ugn på 200 grader ca 20 minuter. Rör om då och då. Använd bakplåtspapper!

Gjorde härliga scones till frukost imorse och bjöd mamma och Stina. Jag blandade både vetemjöl, fullkornsdinkel och havregryn i degen. Nu har jag mitt första surdegsbröd på jäsning, jag är osäker på hur det kommer att bli...håller tummarna att det ska funka!

Meja gillade oxå bullarna :-) När jag upptäckte Marabous nya choklad ville jag genast baka med den, här är resultatet!


  

Saffransbullar med vit choklad (min sambo tycker att jag har snöat in på vit choklad...) 

150 g margarin
5 dl mjölk (gärna solhavre, bullarna blir saftigare)
50 g jäst
1 dl socker
½ tsk salt
1 ägg
1,5-2kuvert saffran
840 g mjöl

 Fyllning:
75 g rumsvarmt margarin
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
½ tsk vaniljpulver (se bild)
150 g grovt riven marabous choklad vinter vit (vit choklad smaksatt med vanilj, se bild)

 

Smula jästen i bunken. Smält margarin och blanda i mjölk, värm till 37 grader och häll över jästen. Stöt saffran i mortel med en nypa socker, häll i bunken. Tillsätt mjöl, socker, salt och ägg. Knåda degen 5 min i maskin. Låt jäsa under lock ca 30 min.

Blanda fyllningen.

Kavla ut degen, 2 rektanglar. Bre över fyllning och rulla ihop. Skär skivor, ca 1-2 cm tjocka och lägg i formar på plåt. Jäs under duk 30 min. Pensla med uppvispat ägg och pärlsocker. Grädda ca 7 min i 225 grader (ej varmluft)

Jag har för första gången provat att göra egen pepparkaksdeg, givetvis efter mormors recept! De färdiga kakorna blev inte så vackra men de smakade ljuvligt!

375 g socker
2 tsk ingefära
2 tsk
2 tsk
1 dl sirap

Låt koka upp hastigt, rör ner 300 g smör. När det smält: tillsätt mjöl, ca 750 g samt 1 msk bikarbonat, rör inte så kraftigt!
Låt vila minst 1 dygn innan du bakar ut...

Äntligen har den kommit, min assistent :-) Premiärbaket blev saffransbiscotti med vit choklad, MUMS!


100g rumsvarmt mjölkfritt margarin
2 dl socker
3 ägg
1 påse saffran
1-2 msk grädde
7,5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
100 g hackad vit choklad

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Mortla saffran med en snutta strösocker och rör ihop med grädde. Blanda i smeten. Blanda de övriga ingredienserna i en bunke och rör ner i smeten till en smidig deg. Dela degen i tre delar, rulla längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper på. Grädda 15 min 175 grader. Ta ut plåten och skär diagonalt i 2 cm tjocka bitar. Sänk värmen till ca 50 grader och ställ in i ugnen 1 timma. Det gör inget om de är lite kladdiga i mitten. 

Vi blev bjudna på mat i lördags, eller vi bjöd snarare in oss själva på middag hos min kusin, det blev en snabb å enkel efterrätt: chokladmousse  med fruktsallad.
Chokladmousse:
3,3 dl grädde (laktosfri)
2,5 msk kakao
2 msk vanillinsocker
50 g grovt riven vit choklad
50 g fint riven mörk choklad

vispa grädden och tillsätt övriga ingredienser...

Fruktsallad för 4-6 pers:
1äpple
2 päron
1 apelsin
1mango
2 bananer
röda vindruvor
1 burk mandarinklyftor med lag (använd lagen med)

Ha de gott!